Vastuullisuus Nukulassa

Arvot luovat yrityksemme kaiken toiminnan perustan. Ne ohjaavat vahvasti myös vastuullista toimintaamme. Vuonna 2019 sitouduimme julkisesti kestävän matkailun periaatteisiin ja saimme Green Key-sertifikaatin osoituksena jo vuosia jatkuneesta pitkäjänteisestä ja sisukkaasta kestävästä toiminnastamme matkailuyrityksenä. Keväällä 2020 yritys suoritti Sustainable Travel Finland – ohjelman ja täyttää merkille asetetut kriteerit. Nukulalle on myönnetty Sustainable Travel Finland -merkki osoituksena pitkäjänteisestä arvokkaasta työstä kestävän matkailun eteen.

Asiakkaat – kaikki ovat tervetulleita

Kaikkien ja kaiken kunnioittaminen on yksi arvoistamme. Niinpä kohtaamme vieraamme tasa-arvoa kunnioittaen. Toteutamme inklusiivista toimintatapaa, mikä tarkoittaa yhdenvertaista ja syrjimätöntä sekä kaikkia osallistavaa ja mukaan ottavaa toimintaa. Valitettavasti vanhat tilamme ovat haasteellisia ja osin mahdottomia liikuntarajoitteisille, mutta ei muille. Olemme parhaillaan suunnittelemassa kokoustilaan, mikä on myös mm. illanviettopaikka, toista sisäänkäyntiä, myös liikuntarajoitteisille suosiolliseksi.

Ainoa tärkeä asia, mikä luokittelee vieraitamme, on ruoka. Vuonna 2022 siirryimme kasvis- ja kalaruokiin, https://nukula.fi/palvelumme/ruokailu/ . Asiakkaalta kysytään etukäteen ruokavaliot ja erityisesti allergiat. Toteutamme erilaisia ruokavalioita.

Luonto

Monimuotoinen jatkuvapeitteinen suuri metsämme nauttii kunnioituksestamme ympärivuotisesti. Se kätkee arvokkaita luontokohteita ja siksi olemme vapaaehtoisesti suojelleet siitä osan: liito-oravan elinalueita, ryteikköjä eläinten piiloutua ja pesiä, Tuomojan puro virtaa Päijänteeseen, lähteikköjä, …. Metsä ylläpitää luonnon biodiversiteettiä ja sillä on suuri hiilinielu, mikä pysyy lähes vakiona. Muutamien vuosien välein paikallinen metsuri tai metsäyhtiö suorittaa suojelemattomilla kuvioilla hoitohakkuun tai yläharvennuksen.

Aina vihreässä metsäpohjassa taimia syntyy jatkuvasti, ne kilpailevat keskenään ja muun kasvillisuuden kanssa. Jatkuva kilpailu vahvistaa. Ne kestävät varjostusta, kuivuutta, tauteja ja tuholaisia paremmin kuin tasaikäinen istutettu taimikko (Metsänjalostus – hyöty vai haitta, Timo Pukkala, 2018, Arvometsä). Puut ovat valinneet paikkansa ja eläimet polkunsa. Hyvinvoivassa metsässä ihminenkin voi hyvin.

Naavaiset kuusemme kertovat puhtaasta ilmasta, jota tarvitset joka henkäykseen. Et tule toimeen myöskään ilman vettä, elämän lähdettä. Muinaiset kansat pitivät veden elementtiä jumalallisena. Päijänne, maamme syvin ja toiseksi suurin järvi kutsuu sinua puhdistautumaan ja ilottelemaan puhtaassa vedessään, mitä virtaa pääkaupunkiseudulle juomavedeksi. Vesi on alitajunnan, rakkauden ja tunteiden tyyssija. Vaivu olemiseen rantakivellä ja kuuntele.

Viemme asiakkaamme luonnontilaiseen metsäämme, kokemaan suomalaisille niin tuttu ja vaikuttava luontoyhteys. Antaudu metsälle ja anna sen kaapata sinut syliin ja tuudittaa. Nauti sen energiasta ja löydä sisäinen rauhasi. Aisti ja kunnioita metsän viisautta. Metsä on joka tapauksessa paras ystäväsi, auttajasi ja parantajasi! Onnellisuutemme kumpuaa metsän hoivasta.

Onko sauna mielessä? Metsäretkellä syntyy vihtoja pääasiassa koivunoksista. Koivunlehdet sisältävät saippuamaisia ja puhdistavia saponiineja. Lehtien huumaava tuoksu syntyy puolestaan eteerisistä öljyistä. Vihtominen kiihdyttää verenkiertoa ja lisää näin immuniteettia sekä elinvoimaa. Halutessasi veren kiertävän oikein kunnolla sujauta koivuvihdan sekaan katajaa. Saunavihdoilla on maassamme entisaikoina parannettu sairauksia ja suojeltu ihmisiä tai kotieläimiä. Entisaikoina leppävihdat olivat yleisiä. Saunavihta luo saunan lauteilla nautinnollisen kokemuksen. Uusiutuvat luonnonmateriaalit luovat saunomiseen ylellisen tunnelman; ei saippuaa, shampoota, hoitoaineita, …Löytyykö vastuullisempaa saunomista? Etenkin kun vesi saadaan sähköttömään perinnesaunaamme käsipumpulla Päijänteestä.

Metsäretkellä korit täyttyvät sienillä, ämpärit marjoilla ja kesän kynnyksellä kuusen kerkillä. Osallistamme vieraamme keräämiseen ja saaliiden jatkojalostukseen. Mikä voisi olla ihanampaa kuin nauttia omatekoisesta marja- tai sienipiirakasta tai puolukkamehusta. Samalla tutustutaan ikiaikaiseen suomalaiseen ruokakulttuuriin. Saamme luonnolta, ja vastavuoroisesti annamme luonnolle. Kiitämme!

Tavoitteet –nyt ja tulevaisuudessa

Tärkein lyhyen ajanjakson tavoitteemme on, että jokainen päivä Nukulassa on vastuullinen päivä, onpa meillä asiakkaita tai ei. Toimintaympäristömme, palvelumme ja toimintamme toteuttavat tätä periaatetta. Muutamia esimerkkejä:

Vuonna 2022 siirryimme kasvis- ja kalaruokiin.
Ammattikalastaja pyytää tarvitsemamme kalat Päijänteestä. Kasvisruokien raaka-aineet ovat aina paikallista tuotantoa ja mahdollisimman paljon luomua. Kasvisruoista on lyhyt matka, vaikkapa vegaaniin. Itse kasvatamme erilaisia vihanneksia, yrttejä, hedelmiä ja marjoja. Lisäksi keräämme metsän antimia. Keinolannoitteet ja myrkyt eivät ole käytössä.
Osallistamme asiakkaamme ruokaketjuumme. Tämä on kerännyt kiitosta, samoin kuin tarjoamamme yrtein maustettu suomalainen paikan päällä valmistettu ruoka. Nuotioruoka on jotain, mikä on suosittua ympäri vuoden.
Aina kaikki ei kuitenkaan suju odotetusti. Viime kesä oli todella haastava. Perma penkeiltä saimme satoa riittävästi talven varalle. Mutta kaikki muu tuntui epäonnistuvan, vain vajaa 10 kg kunnon kokoisia porkkanoita, muutama punajuuri, … Pakko oli turvautua luottoviljelijäämme Tuula Laukkaseen. Mutta hänelläkin kaalit ja lantut olivat lilluneet vedessä koko kesän.
Majoitutpa missä tilassamme tahansa, majoitut aina hiljaisuuden ja luonnon sylissä. Pää majoitustilamme on lähes 200-vuotias hirsirakennus Lumous. Tule yöpymään ja nauttimaan suurten käsintehtyjen hirsiseinien ikiaikaisesta energiasta ja sen luomasta tunnelmasta. Vastuullisuus huoneissa on meille tärkeää, ei tuoksukemikaaleja, televisiottomuus ja kuivakäymälät.
Lajittelemme ja kierrätämme jätteemme. Asiakkaita kehotetaan tekemään samoin. Pihapiirin kierrätyskeskuksessa on selkeät kuvat teksteineen jätteiden lajitteluun, myös englanniksi. Uusiokäytämme jätteistä mahdollisimman paljon, esim. rakentamiseen ja rakennusten korjaamiseen sopiva puuaines varastoidaan tulevaa käyttöä varten, lasi ja pienet metallipurkit ovat oivallisia maalipurkkeja tai matopurkkeja kalaan havitteleville. Biojätteet kompostoidaan bokashi -menetelmällä viljelysten lannoitteeksi.
Liikunnalliset aktiviteetit toteutuvat lihasvoimin, kävellen ja talvella potku kelkkaillen. Teemme yhteistyötä Leivonmäen kansallispuiston yrittäjän kanssa. Häneltä voi vuokrata erilaisia liikuntavälineitä.
Tänä keväänä Bikeland.fi myönsi Nukulalle WELCOME CYCLIST -merkin. Tämä on yritykselle upea asia, koska Keski-Suomeen perustettiin 349 km pitkä pyöräilyreitti Lakeland by Cycle: Hitonhaudan sorakierros. Reitti kulkee pihapiirimme ohi, jolloin Nukulalla on mahdollisuus tarjota pyöräilijälle rentoutumista, majoitus, ruokailuja sauna ja huoltoa pyörälle.

Seuraamme aktiivisesti maailman trendejä ja ilmiöitä. Niinpä pidemmän ajan vastuullisuuden tavoitteena olemme sitoutuneet soveltamaan kestävää kehitystä muuttuvassa maailmassa vuosi vuodelta parhailla mahdollisilla käytännön tavoilla sopimuksia noudattaen. Tärkeimpinä kohteina ovat erityisesti energia, sen tuotannon ja hinnan kehitys, ilmastonmuutokseen liittyvien tapahtumien seuranta, maamme sekä koko maapallon biodiversiteetin kohtalo sekä maapallon makean veden varastojen tilanne.

Ilmastonmuutoksen tilaan ja sopeutumiseen pyrimme vaikuttamaan positiivisesti erityisesti jatkuvapeitteisen metsätaloutemme avulla pitäen hiilinielun mahdollisimman suurena vakiona vuodesta toiseen. Pyrimme vähentämään omia päästöjämme toteuttamalla kiertotaloutta, selvittämään omat kasvihuonekaasujen lähteet ja miten niitä voi pienentää sekä tarjoamalla asiakkaillemme mahdollisuuksia vaikuttaa päästöihin.

Pyrimme omalta osaltamme minimoimaan näiden tahojen riskejä ja haittavaikutuksia. Tavoitteemme on, että ihmisen ja koko maapallon elinolot paranevat ja rauha, tasapaino, harmonia sekä rakkaus lisääntyisivät kaikille ja kaikkialla

Avoimuus, läpinäkyvyys

Koko vastuullisuusjuttumme nojautuu vessaan! Vuonna 1995 ostimme Piililän tilan, minkä Nukula valloitti. Päärakennuksesta puuttui sisävessa ja ulkohuussiin ei ollut mukava mennä syyspimeällä. Niinpä ensimmäinen rakennusprojektimme oli sisävessa. Kuivakäymälä sanoin minä ja niin se tehtiin. Tämä oli niin oivallinen päätös, että kun etenimme tilojen kunnostamisessa, kaikkiin rakennuksiin tuli vettä säästävät ekologiset kuivakäymälät. Majoitusrakennus Lumouksessa on neljä asiakashuonetta ja jokaisessa on kuivakäymälä, jonne lähdekaivomme vesi tulee lavuaariin kylmänä ja lämpimänä. Päärakennuksen kollektiivinen kuivakäymälä palvelee kahden majoitushuoneen asiakkaita. Vuonna 2012 valmistui yksityinen päärakennuksemme kuivakäymälöineen. Nyt kuivakäymälöitä on tienoollamme 13 kappaletta. Niistä en luopuisi millään hinnalla! Yksi harmin paikka on ilmennyt suomalaisten miesten näkökulmasta. He valittavat kuivakäymälöitä haasteellisiksi. Käymälää käyttäessään heidänkin tulee istua pytyllä kaikilla hädillä. Lieneekö tämä syy hankalaksi kokemiseen?

Meillä on suunnitelmissa rakentaa Päijänteen rantaan vuokrahuvila. Kuntamme, Toivakka uudisti rantakaavamme viitisen vuotta sitten ja rakennusmääräyksiin tuli vaatimuksena kuivakäymälä jokaiseen huvilaan. Toteutamme vaatimuksen mieluusti. Huvilan lisäksi tulee rakentaa biologinen harmaanveden puhdistamo, joita markkinoilla on monentyyppisiä. Suunnitteilla olevan huvilan puhdistamo rakennetaan niin, että se on tulevaisuudessa yhteinen viereiselle tontille rakennettavan huvilan kanssa.

Emme mittaa veden kulutustamme. Vesi tulee ehtymättömästä lähdekaivostamme. Kaiken kaikkiaan säästämme vettä varmuudella melkoisesti kuivakäymälöiden ansiosta. Lisäksi keräämme sadevettä nurmikon ja kukkien kasteluun. Myös Perinnesaunamme säästää kaivovettä ja sen pumppausta, koska käytössä on käsipumppu ja jylhän Päijänteen vesi toukokuun loppupuolelta syyskuun alkupuolelle.

Energian kulutusta seuraamme jatkuvasti tarkasti. Maalämmön asennus vapautti energiaamme muihin työtehtäviin, mutta ennen kaikkea pienensi hiilijalanjälkeämme todella paljon. Lisäksi se on ollut yksi tärkeimmistä toimenpiteistämme hillitä ilmastonmuutosta. Sähköenergian ja sähkön hinnan nousu viime aikoina huikeisiin lukemiin on pakottanut löytämään uusia ratkaisuja. Puuhella ja leivinuuni ovat olleet ahkerassa käytössä joulun molemmin puolin. Ei ehkä kovin vastuullista, mutta … Vuoden 2023 alussa päätimme hankkia aurinkopaneelit pienentämään sähkölaskuamme ja ennen kaikkea lisäämään vastuullisuuttamme. Päätös oli erinomainen, mutta ei haasteeton. Paneelit olivat valmiina peltoasennuksena kytkettäviksi jo syksyllä, mutta haasteena oli yrityksemme riittämätön sähköverkosto. Aurinkopaneelien tuottaja oli unohtanut ilmoittaa sähköyhtiölle verkon vahvistamisesta. Paneelit varmaankin tuottivat sähköä jo loppuvuodesta, mutta valitettavasti vain variksille. Jouduimme odottamaan sähköverkon asennusta joulukuun viimeisille päiville. Erinomaista verkon uudistamisessa oli, että meille asennettiin maakaapeli parin kilometrin päässä olevalta muuntajalta.

Nyt keväällä aurinkopaneelit ovat tuottaneet hyvin. Keskitalvella sähköenergian hinta oli noin 740 € kuussa ja nyt huhtikuussa energian hinta oli 46 €. En huomioinut siirron hintoja, koska ilmeisesti siirron hintaan otetaan mukaan myös sen energian siirto, mitä paneelit syöttävät valtakunnan verkkoon. Näin ollen siirron hinta on kuukausittain ympärivuoden 400–700 € välillä. Näitä asioita tutkiessani minua ihmetyttää aina tuo hirvittävän kallis sähköenergian siirto. Monesti mietin, miten saisi tuottamamme sähköenergian pysymään vain omassa tai kyläyhteisön käytössä ilman siirtoa koko valtakuntaan. Akut voisivat ratkaista tilanteen.

Nämä pohdinnat ovat johtaneet tutkimaan myös kotimaisen Windsiden tuuliturbiineja, joissa on pystyroottori. Turbiinit ovat turvallisia ja lähes äänettömiä, desibelejä alle 5 dB. Ne eivät lähetä infraääntä, mikä on ihmiselle ja eläimille vaarallista. Valmistaja sanoo, että turbiinit ovat kokonaan kestävän kehityksen tuotteita. https://windside.com/fi/ Tämä asia on Nukulalle nyt yksi tekemättömistä vastuullisuusteoista.

Jos tarvitsemme järeämpiä koneita ja laitteita kuin vasara ja moottorisaha, vuokraamme ne tai ostamme palvelun yrittäjältä koneineen. Pienkonekannassamme olemme siirtyneet vähitellen akkukäyttöisten koneiden hankintaan. Tämä tapahtuu sitä mukaan kuin vanha kone ei enää toimi, eikä sitä pysty korjaamaan. Nykyisin on jo käytössä akkukäyttöinen lehtipuhallin, moottorisaha ja trimmeri. Suunnitteilla on hankia kesän alussa akkukäyttöinen ruohonleikkuri. Näillä käytännön sovelluksilla on todellinen vaikutus talouteen, ekologiaan ja sosiaaliseen tasa-arvoon. Akkukäyttöinen moottorisaha käynnistyy helposti napin painalluksella!

Pieniä ja suuria toteutuksia

On hienoa, että kannustatte kertomaan myös pienistä toteutuksista. Ihminenhän on usein sellainen, että etupäässä hän kertoo vain isoista mahtavista maailmaa syleilevistä onnistumisistaan ja asioistaan.

Pieniin vastuullisiin toteutuksiin lukeutuvat:

Vieraslajien hävittäminen pihamaalta: Yli 20 vuotta olen yrittänyt päästä eroon lupiinista. En vieläkään ole onnistunut. En käytä myrkkyjä. Leviämisen olen saanut hallintaan niittämällä viikatteella kukkivan kasvin useampaan kertaan kesällä. Lapiolla yritän hävittää juurakkoa. Toinen vihulainen on kurtturuusu, joka kukoisti neljässä eri paikassa tänne muuttaessamme. Tänä keväänä en ainakaan vielä ole havainnut ruohon seasta törröttäviä ruusun lehtiä. Jospa olisin tämän kanssa jo onnistunut.
Linnunpönttöjen teko ja ripustaminen puihin: Erityinen haasteeni on auttaa pääskysiä kiinnittämään pesänsä räystään alle. Myös lepakoille haaveilen saavani aikaan ”pönttöjä”.
Juomalippoja lähteellä: Yrityksen pihapiirin lähettyvillä on kaunis muutaman lähteen muodostama lähteikkö melko jyrkässä rinteessä. Suurin lähteistä tarjoaa raikasta, kirkasta vettä ja toimii halutessa myös peilinä. Pihapiiristä on metsäpolku lähteikön kautta Perinnesaunalle. Kulkija polulla voi napata käyttöönsä puun oksalta tuohesta tehdyn juomalipon ja nauttia aidosta lähdevedestä.

Isompia vastuullisia toteutuksista:

Vanhojen rakennusten käyttötarkoitus muuttuu: Nukulan pihamaalla on neljä vanhaa rakennusta, joista kolmen käyttötarkoitus muutettiin 2000-luvun alussa. Päärakennus on pysynyt päärakennuksena. Sitä on ennallistettu Keski-Suomen museon ehdotusten mukaisesti vanhoja materiaaleja uudelleen käyttäen niin paljon kuin mahdollista. Kuisti rakennettiin uudelleen vuonna 2022 samanlaiseksi, mitä se oli 100 vuoden aikana ollut. Vanhan jyvä- ja liha-aitan, pienen liha-aitan ja navetan käyttötarkoitukset muuttuivat. Isosta aitasta tuli majoitustila ja pienestäkin, vain yhdelle henkilölle. Navetan toiseen päähän valmistui kokoustila ja alakertaan sauna sekä pyykkitupa. Toinen pää navetasta odottaa uutta ilmettä.Kaikkien rakennusten muutostyöt ovat säilyttäneet rakennusten vanhaa arkkitehtuuria, listoineen ja maalien väreineen sekä vanhojen työmenetelmien jälkiä. Esim. ison aitan alkuperäiset ulko-ovet eivät olleet hiiritiiviitä eikä lämpöä pitäviä. Säilytimme ovet isoine lukkoineen ja teetätimme uudet hiiritiiviit lämpöeristeiset sisäovet aitan ulkoilmettä kunnioittaen. Päärakennuksen ennallistamiseen tilasimme ikkunoiden ja ovien peitelistat 1900-luvun alun kuvaston mukaisesti. Tätä kirjoittaessani oivallan, että itsearvioinnin kohdalla en ole riittävän tarkasti miettinyt, miten vahvasti kulttuurinen kestävyys & kulttuuriperintö Nukulassa todellisuudessa esiintyy. Tulos oli 9/14 eli 64%. Huolimattomuuteni harmittaa.

Lakimuutos metsätalouteen: Maalaistalon tyttärenä seurasin myös metsätaloutta. Jossain vaiheessa 1960-luvulla (tarkkaa aikaa en osannut laista löytää) metsälaki muuttui niin, että metsänomistajan puuta myydessään oli hakattava koko kuvio lakeaksi, minkä jälkeen se kynnettiin, mätästettiin ja istutettiin uusilla taimilla. Vuodesta 2017 lähtien oli mahdollista siirtyä jatkuvapeitteiseen metsätalouteen. Nukulassa otettiin heti käyttöön tämä uudistus. Mitään kuviota ei tyhjennetä puista! Metsä pysyy aina vihantana, eri ikäisiä ja eri laatuisia puita sisältävänä. Näin hiilinielu pysyy vuodesta toiseen lähes vakiona, vaikka metsää myydään. Hakkuut ovat maltillisia yläharvennuksia. Tämä on ollut yksi parhaista yrityksen vastuullisista toimenpiteistä.
Maalämpö: Hankkiessamme tilan sen päärakennus lämpeni sähköllä. Muissa rakennuksissa ei ollut lainkaan lämmitystä. Hylkäsimme oitis sähkön ja rakensimme tilalle hakelämmityksen. Jo tuolloin suunnittelimme paikallista kaukolämpöverkostoa, eli kytkimme päärakennuksen, majoitusrakennuksen ja entisen navetan yhteiseen lämmitysverkostoon. Puut saimme omasta metsästä, kun teimme hoidollisia toimenpiteitä. Tuli aika luopua hakkeen teosta ajan puutteen vuoksi. Hakkeen tilalla tuli pelletti. Pelletin palaminen oli haastavaa, koneiston tulipesä ja hormit piti nuohota paljon useammin kuin haketta käytettäessä. Tämä aiheutti myös epäsiisteyttä. Lisäksi pelletin hinta alkoi kivuta sfääreihin. Siirryimme 2018 maalämpöön. Ei nuohousta, paikat pysyvät siistinä ja systeemi toimii automaatiolla. Samalla hiilijalanjälkemme romahti lähes nollaan. Lähes siksi, että pari leivinuunia, puuhella ja takka jäivät tupruttelemaan talvisin savua ilmoille. Maalämmön asennuksen jälkeen ensimmäisenä vuonna energiakulut pienenivät noin 24 %.
Aurinkopaneelit: Viimeisin suuri vastuullinen toimenpide on ollut viime vuonna asennettu ja tänä vuonna toiminnan aloittanet aurinkopaneelit, joiden teho on 20 kW. Tähän meidät vauhditti ja suuresti myös pakotti sähköenergian hinnan ja erityisesti sähköenergian siirron hinnan jatkuva suureneminen.

Liity mukaan vastuulliselle polulleni!
https://www.visitfinland.com/sustainable-finland-pledge/

Kiitos!

– Hannele Levävaara